田螺一般炒20分钟可以炒熟杀菌，但是田螺生长环境过多寄生虫和细菌，建议翻炒30分钟左右，才能确保内部的细菌、寄生虫及其虫卵被杀死。并且想要更保险的食用田螺，在荡涤的流程中也要注意技能。
田螺炒熟杀菌的时期
一般来说，翻炒20分钟左右便可以将田螺煮熟，同时杀死内部的细菌。但是田螺生长环境内的细菌和寄生虫都比较多，建议翻炒的时期控制在30分钟左右，才能确保田螺十足被炒熟，内部的寄生虫及虫卵被杀灭。
想要食用田螺更保险，荡涤时也需讲究方法。荡涤田螺要先见田螺放在水里反复搓洗，再用刷牙逐个洗擦干清水。之后将田螺尾部去掉，让内部的泥沙流出来。同时滴入几滴香油，可以让田螺吐出肚子内的灰，内部的小虫子也能被勾串出来。
田螺是很多人比较热爱吃的食品之一，需求注意在食用的流程中不要将香瓜、木耳等食品与田螺一道吃。由于香瓜和田螺都性寒，一道食用可能会惹起泻肚、腹痛等不适症状。而田螺与木耳一道食用后，也会作用肠胃的消化功能。